Our Story

My name is Burak Turan — many know me simply as Chef Burak.

I stepped into a professional kitchen at the age of seven. What began as curiosity quickly became a lifelong passion. Over the years, I trained at the Culinary Arts Academy and earned my qualifications as a certified chef, master and master instructor. But beyond certificates, my real education came from years of working, opening and running restaurants.

Food has always been part of my family’s life. I grew up surrounded by the rhythm of kitchens, the discipline of service and the pride of serving something truly good. That environment shaped who I am today.

After marrying my British wife, I moved to the United Kingdom and brought with me the depth and warmth of Anatolian cuisine. Aslan’s Kitchen takes its name from my son — Aslan — a symbol of strength, legacy and the future we build for our children.

Every dish we prepare carries my story, my training and my respect for tradition. We cook slowly. We respect ingredients. We focus on flavour, not trends.

Aslan’s Kitchen is personal. It is heritage, craft and family — served with care.

Hikâyemiz

Benim adım Burak Turan — birçok kişi beni Chef Burak olarak tanır.

Yedi yaşımdan itibaren profesyonel mutfakların içindeydim. Merakla başlayan bu yolculuk zamanla hayatımın merkezine yerleşti. Mutfak Sanatları Akademisi’nde eğitim aldım; kalfa, usta ve usta öğretici belgelerine sahibim. Ancak asıl ustalık, yıllar boyunca restoran açıp işleterek, sahada çalışarak kazanıldı.

Gıda sektörü ailemizin işidir. Küçük yaşlardan itibaren mutfak disiplinini, emeğin değerini ve iyi yemeğin ciddiyetini öğrendim. Bu kültür beni şekillendirdi.

İngiliz eşimle evlendikten sonra Birleşik Krallık’a taşındım ve Anadolu mutfağının sıcaklığını buraya taşıdım. Aslan’s Kitchen adını oğlum Aslan’dan alır — güç, miras ve geleceğin simgesi olarak.

Hazırladığımız her tabakta hem yılların birikimi hem de geleneğe duyulan saygı vardır. Yavaş pişiririz. Malzemeye saygı duyarız. Modaya değil, lezzete odaklanırız.

Aslan’s Kitchen benim için sadece bir marka değil; aile, ustalık ve mirasın bir araya geldiği bir mutfaktır.